Mặc dù sản lượng nông nghiệp toàn cầu có khả năng đáp ứng nhu cầu lương thực cho toàn dân, nhưng sự mất mát đáng kể sau thu hoạch và lãng phí thực phẩm từ khâu bán lẻ đến tiêu dùng cuối cùng mới thực sự chiếm phần lớn trong việc giải thích tại sao hàng triệu người vẫn còn đối mặt với nạn đói và mất an ninh lương thực nghiêm trọng trên thế giới.