Hiếm khi chúng ta nhận ra đầy đủ mức độ phức tạp của chuỗi cung ứng lương thực toàn cầu và những nỗ lực thầm lặng để duy trì an ninh lương thực, cho đến khi một sự kiện bất ngờ như đại dịch hoặc xung đột địa chính trị làm gián đoạn nghiêm trọng nguồn cung, buộc chúng ta phải đối mặt với nguy cơ thiếu hụt lương thực.