Việc áp thuế đối với thực phẩm rác có thể làm giảm đáng kể mức tiêu thụ trong nhóm dân cư có thu nhập thấp. Tuy nhiên, các nhà phê bình lập luận rằng loại thuế mang tính lũy thoái này vô tình trừng phạt những người vốn dĩ đã hạn hẹp về thời gian và nguồn lực tài chính.