Mặc dù các tiến bộ công nghệ đã cải thiện năng suất nông nghiệp, vấn đề lãng phí thực phẩm trên toàn cầu, đặc biệt là ở khâu sau thu hoạch và tiêu dùng, thường được cho là do sự thiếu hụt cơ sở hạ tầng bảo quản hiệu quả, thói quen mua sắm quá mức và các tiêu chuẩn khắt khe về ngoại hình sản phẩm, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến an ninh lương thực và môi trường.