Mặc dù việc tối ưu hóa năng suất thông qua các phương pháp canh tác hiện đại là rất quan trọng để đảm bảo an ninh lương thực toàn cầu, nhưng việc giảm thiểu lãng phí thực phẩm trong toàn bộ chuỗi cung ứng, từ nông trại đến bàn ăn, lại không kém phần cần thiết như việc tăng cường sản lượng, thậm chí còn có tác động trực tiếp và nhanh chóng hơn trong việc giải quyết vấn đề đói nghèo.