Mặc dù các tiến bộ trong công nghệ canh tác và giống cây trồng đã giúp gia tăng đáng kể sản lượng lương thực toàn cầu, đảm bảo đủ nguồn cung calo cho phần lớn dân số, nhưng vẫn còn hàng triệu người đối mặt với nạn đói kinh niên và suy dinh dưỡng do vấn đề phân phối và tiếp cận; quan trọng hơn, lượng lớn thực phẩm bị lãng phí từ khâu sản xuất đến tiêu dùng đang gây áp lực không nhỏ lên tài nguyên thiên nhiên và làm trầm trọng thêm biến đổi khí hậu, cho thấy an ninh lương thực không chỉ là bài toán về sản lượng mà còn là về hiệu quả sử dụng và công bằng xã hội.