Mặc dù khoa học có thể xác định các yếu tố gây hại trong thực phẩm, mức độ gây hại và ngưỡng an toàn thường không rõ ràng tuyệt đối. Do đó, một cách tiếp cận theo từng giai đoạn, bắt đầu bằng các cảnh báo và sau đó là hạn chế dần dần, có lẽ sẽ hợp lý hơn.