Mặc dù canh tác hữu cơ được coi là giải pháp bền vững và tốt cho sức khỏe con người, nhưng chi phí sản xuất cao cùng với năng suất thường thấp hơn đã cản trở khả năng mở rộng quy mô, đặc biệt là khi đối mặt với nhu cầu an ninh lương thực ngày càng tăng của dân số toàn cầu.