Lý do chính khiến tình trạng lãng phí thực phẩm toàn cầu vẫn ở mức đáng báo động, bất chấp những nỗ lực tuyên truyền và cải thiện chuỗi cung ứng, là vì nhận thức của người tiêu dùng về giá trị thực sự của thực phẩm còn hạn chế, cùng với thói quen mua sắm quá mức và sự thiếu hụt các giải pháp tái chế thực phẩm hiệu quả ở quy mô hộ gia đình và cộng đồng.